2種類のディナーコースはメインのチョイスが魅力です。
他にアラカルトを御用意しております。
その日の気分に合わせたディナーをお過ごし下さい。
Menu Découvert
- Amuse bouche
小さなお楽しみ - St-jacque"Kadaif" salade de poireaux grillé à la vinaigrette
天使の衣をまとった帆立貝 ポロ葱のグリエと小さなサラダ - Poisson du jour selon le marché
マルシェから届いた鮮魚を本日のスタイルで - Caille farcie de foie gras rotie et son jus
ヴァンデ産ウズラのフォワグラ詰め シンプルなジュ
ou 又は
Suprême de pintade farci de langoustine, jus ďestragon
ホロホロ鳥胸肉で巻いた手長エビのヴァプール エストラゴンの香り - Avant dessert
デザート前のお楽しみ - Cercle de bavarois de banane, yaourt, glace caramel salée
バナナとヨーグルトのババロワ 塩キャラメルアイスクリーム添え - Mignardises et Cafe express ou Infusion
小菓子と食後のお飲み物 - *メイン料理をお選び下さい(肉料理2種より)
- ¥6,800
Menu Dégustation
- Amuse bouche
小さなお楽しみ - Taboulé de crabe aux tapenade, daurade mariné huil de persil
ズワイ蟹を加えたクスクスのサラダ タップナードの香り 真鯛のマリネとイクラ - Foie gras poêlé, boudin noir, relevée de figue
ブーダン ノワールとフォワグラのデュオ イチヂクポルト酒のエッセンス - Poisson du jour selon le marché
マルシェから届いた鮮魚を本日のスタイルで - Chevreuil poêlé, petit légumes hiver sauce poivrade
蝦夷鹿内もも肉のポワレ ポワヴラードソース
ou 又は
Pigeonneau rôti en salmis, style hiver 2011-2012
仔鳩のロースト サルミ仕立て 冬スタイル - Sélection de fromages
食べ頃チーズ各種 - Avant dessert
デザート前のお楽しみ - Tartelette de fraise caraméliser, glace lait concentré
イチゴのタルト ミルクアイスクリーム添え - Mignardises et Café express ou Infusion
小菓子と食後のお飲み物 - *メイン料理をお選び下さい(肉料理2種より)
- ¥9,500
à la carte
Entrées 前菜
- Composition de légumes grecque à la coriandre au jambon cru huil de persil
彩り野菜のグレッグ 生ハム添え スパイスの香り
¥2,800 - Taboulé de crabe aux tapenade, daurade mariné huil de persil
ズワイ蟹を加えたクスクスのサラダ タップナードの香り 真鯛のマリネとイクラ
¥3,200 - St-jacque"Kadaif" salade poireaux grillé à la vinaigrette
天使の衣をまとった帆立貝 ポロ葱のグリエと小さなサラダ
¥3,100 - Soupe de poisson"Lachérir"
海の恵のスープ "ラシェリール"
¥1,800 - Boudin noir, foie gras poêlé, relevée de figue
ブーダン ノワールとフォワグラのデュオ イチヂクポルト酒のエッセンス
¥3,500 - Salade de foie gras poêlé , sauce barsamique
フォワグラのポワレ サラダ添え バルサミコソース
¥3,800
Poisson et Crustacés 魚料理
- Poisson du jour selon le marché
マルシェから届いた鮮魚を本日のスタイルで
¥3,800 - Homard rôti au petite légumes jardinière
オマール海老のロースト 季節野菜の田園風
¥4,800 - Queues de langoustines et st-jacques poêlée, jus de crustacés
手長海老と帆立貝のポワレ 甲殻類のエッセンス
¥4,100
Viandes 肉料理
- Caille farcie de foie gras rôtie et son jus
ヴァンデ産ウズラのフォワグラ詰め シンプルなジュ
¥4,200 - Suprême de pintade farci de langoustine, jus ďestragon
ホロホロ鳥胸肉で巻いた手長エビのヴァプール エストラゴンの香り
¥5,100 - Chou farci de queue de bœuf mijoté au vin rouge
和牛テール肉のコトコト煮 赤ワイン風味
¥4,600 - Chevreuil poêlé, petit légumes hiver sauce poivrade
蝦夷鹿内もも肉のポワレ ポワヴラードソース
¥4,300 - Pigeonneau rôti, en salmis, style hiver 2011-2012
仔鳩のロースト サルミ仕立て 冬スタイル
¥6,400 - Suggestion de plat du jour selon le moment
本日ご用意できる肉料理
Dessert デザート
- Cercle de bavarois de banane, yaourt, glace caramel salée
バナナとヨーグルトのババロワ 塩キャラメルアイスクリーム添え
¥1,400 - Tartelette de fraise caraméliser, glace lait concentré
イチゴのタルト ミルクアイスクリーム添え
¥1,600 - Glace et sorbet
アイスクリームとシャーベット
¥1,200
コース、アラカルト共に別途サービス料10%頂きます。
